Risotto alla parmigiana cotto al microonde

INGREDIENTI: (per 4 persone)

350 gr riso

700 ml brodo 

uno scalogno (o una cipolla piccola)

una noce di burro

Per mantecare: burro e parmigiano Q.B.

PREPARAZIONE:

Far soffriggere lo scalogno nel burro per 2 minuti a 750 W; aggiungere il riso e coprirlo col brodo, cuocere coperto per 17/18 minuti a 650 W.

Mantecare con burro e parmigiano servire caldo. 

Cotolette di pollo e zucchini

INGREDIENTI:

1 petto di pollo

3 zucchini

Q.B. di sale,pan grattato

PREPARAZIONE:

Lavate e tritate finemente gli zucchini e metteteli da parte; 

Frullate il pollo.

Unite il pollo frullato agli zucchini,aggiungete il sale e il pan grattato (quanto basta per ottenere un composto morbido ma non appiccicoso).

Formate le cotolette (delle dimensioni preferite),passatele nel pan grattato e friggetele (oppure cuocetele in forno).

Servitele calde.