INGREDIENTI :
per 4 persone
4 peperoni di media grandezza
1 cipolla non troppo grande
5 cucchiai di salsa di pomodoro
Q.B. di olio e.v.-sale
PREPARAZIONE :
Lavare e tagliare a pezzi i peperoni
Mettere a soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili (io uso la mandolina) in olio extra vergine di oliva
Aggiungere i peperoni
Dopo qualche minuto aggiungere i 5 cucchiai di salsa di pomodoro
Aggiustare di sale e far cuocere coperto a fuoco basso per circa 40 minuti.
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