CRAUTI




INGREDIENTI:
500 gr di cavolo cappuccio (o verza)
100 gr di cipolla
    3      cucchiaio di aceto bianco
    3      bacche di ginepro
    2      foglie di alloro
qualche grano di pepe nero
sale - Olio E.V.

PREPARAZIONE:
Tagliare a striscioline la verza e metterla a bagno in acqua fredda,nel frattempo tagliare la cipolla fine e metterla a soffriggere in una padella bella grande con l'olio .Appena si sarà imbiondita aggiungere la verza,l'aceto,il sale e gli aromi.Mescolare bene e lasciar cuocere coperto a fiamma media controllando ogni tanto che non ci sia bisogno di aggiungere dell'acqua.Servire caldi come contorno o nel più classico dei modi dentro un bell' hot-dog.