Risotto alla parmigiana cotto al microonde



INGREDIENTI: (per 4 persone)
350 gr riso
700 ml brodo 
uno scalogno (o una cipolla piccola)
una noce di burro
Per mantecare: burro e parmigiano Q.B.

PREPARAZIONE:
Far soffriggere lo scalogno nel burro per 2 minuti a 750 W; aggiungere il riso e coprirlo col brodo, cuocere coperto per 17/18 minuti a 650 W.
Mantecare con burro e parmigiano servire caldo. 


Cotolette di pollo e zucchini



INGREDIENTI:
1 petto di pollo
3 zucchini
Q.B. di sale,pan grattato

PREPARAZIONE:
Lavate e tritate finemente gli zucchini e metteteli da parte; 
Frullate il pollo.
Unite il pollo frullato agli zucchini,aggiungete il sale e il pan grattato (quanto basta per ottenere un composto morbido ma non appiccicoso).
Formate le cotolette (delle dimensioni preferite),passatele nel pan grattato e friggetele (oppure cuocetele in forno).
Servitele calde.