500 gr di farina (oppure 300 di farina e 200 di semola rimacinata)
1 bustina di lievito di birra secco (se si prepara l'impasto al mattino per la sera basta 1/2)
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
poi ad occhio acqua fredda,olio extra vergine di oliva e un po' di latte ....
PREPARAZIONE :
Impastare tutto con la planetaria (a velocità 1) , mettere sulla placca da forno e far lievitare fino a che raggiunge il doppio del suo volume ....
Impastare tutto con la planetaria (a velocità 1) , mettere sulla placca da forno e far lievitare fino a che raggiunge il doppio del suo volume ....
Accendere il forno a 180°C.
Stendere la pasta circa 20 minuti prima di farla cuocere , condirla con la salsa e cuocere per 10 min. circa . Aggiungere tutti gli altri ingredienti a piacere e finire la cottura .
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