ORATA OLIVE E PINOLI

INGREDIENTI :

Filetti di orata

1/2    bicchiere di vino bianco

1       bicchiere di salsa di pomodoro

1/2    cipolla tagliata fine
1       manciata di olive
1       cucchiaio di pinoli
Q.B. di farina-sale-olio e.v.

PREPARAZIONE :

Mettere a soffriggere in un poco di olio extra vergine di oliva la cipolla , aggiungere il pesce infarinato  .

Farlo rosolare appena da ambo le parti , aggiungere  il vino , far sfumare per bene ed aggiungere la salsa , le olive e i pinoli .

Cuocere per circa 10/15 minuti a fuoco medio/basso . Aggiustare di sale e servire caldo .