INGREDIENTI :
per 4 persone
320 gr di pasta corta
1 cipolla media
150 gr di fave surgelate
100 gr pancetta dolce a dadini
1/2 bicchiere di vino bianco
100 gr di panna da cucina
Q.B. di sale-olio e.v.
PREPARAZIONE :
Affettare la cipolla finemente e metterla a soffriggere con un filo di olio extra vergine di oliva .
Aggiungere la pancetta e , dopo qualche minuto le fave
Infine il vino bianco
Continuare la cottura fino a quando le fave saranno morbide , aggiungendo acqua di cottura della pasta per non farle bruciare . Nel frattempo far cuocere la pasta .Quando tutto sarà cotto a puntino versare la pasta nella padella delle fave , aggiungere la panna e far saltare per amalgamare il tutto .
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