POLLO IN UMIDO





INGREDIENTI :
per 4 persone
4 cosce di pollo
1 cipolla di medie dimensioni
2 bicchieri di salsa di pomodoro
Q.B. di sale-olio e.v.-pepe

PREPARAZIONE :
Far soffriggere in olio extra vergine di oliva la cipolla tagliata in maniera abbastanza sottile

Aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e , dopo pochi minuti , le cosce di pollo

Salare , pepare ed aggiungere la rimanente salsa 

Cuocere per circa 10 minuti a fuoco vivace , dopo di che abbassare la fiamma , coprire e continuare la cottura per altri 40 minuti circa . Se dovesse risultare troppo liquido , alzare la fiamma e togliere il coperchio per qualche minuto fino a raggiungere la densità desiderata . 

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